Tener aderezos en la refri siempre ha sido mi as bajo la manga: puedo subir el nivel de unas verduras asadas o hervidas, puedo hacer pasta y servirla solo con eso, puedo usarlo como saborizante para arroz, para sopas, para cremas...
Hoy te comparto dos de mis aderezos favoritos, no solo porque son deliciosos, sino porque son facilísimos de hacer. Además, podés congelarlos en cubitos para usarlos luego. ¿Ya tenés tu licuadora lista? ¡Vamos a la cocina!
Hay un video en el que preparo estas recetas paso a paso. Podés visitar el link YOUTUBE para ver este y otros videos.
Pesto de albahaca
Ingredientes:
Un tercio de taza de aceite de oliva
Un ramo de albahaca grande
Un cuarto de taza de almendras
Dos ajos medianos
Un cuarto de taza de almendras en rebanadas*
Sal al gusto
Preparación:
Colocar los ingredientes en una licuadora y procesar hasta obtener una pasta homogénea.
* Se pueden usar almendras enteras o piñones.
Aderezo thai
Ingredientes:
Un rollo de culantro grande
Un cuarto de taza de aceite**
Un chorrito de aceite de ajonjolí (1-2 cucharadas)
Media cebolla mediana picada
Un cuarto de taza de maní picado***
Sal
Preparación:
Colocá los ingredientes en una licuadora y procesá hasta obtener una pasta homogénea. **Lo ideal es usar un aceite que no tenga un sabor muy intenso para que no opaque el sabor del aceite de ajonjolí. ***Se puede usar maní entero.
Espero que te gusten esas recetas. Recordá que en mi canal de YouTube podés ver la preparación :)
Con amor,
Silvia
