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PESTO DE ALBAHACA Y SALSA THAI DE CULANTRO Y MANÍ

Tener aderezos en la refri siempre ha sido mi as bajo la manga: puedo subir el nivel de unas verduras asadas o hervidas, puedo hacer pasta y servirla solo con eso, puedo usarlo como saborizante para arroz, para sopas, para cremas...


Hoy te comparto dos de mis aderezos favoritos, no solo porque son deliciosos, sino porque son facilísimos de hacer. Además, podés congelarlos en cubitos para usarlos luego. ¿Ya tenés tu licuadora lista? ¡Vamos a la cocina!




Hay un video en el que preparo estas recetas paso a paso. Podés visitar el link YOUTUBE para ver este y otros videos.

Pesto de albahaca

Ingredientes:

Un tercio de taza de aceite de oliva

Un ramo de albahaca grande

Un cuarto de taza de almendras

Dos ajos medianos

Un cuarto de taza de almendras en rebanadas*

Sal al gusto


Preparación:

Colocar los ingredientes en una licuadora y procesar hasta obtener una pasta homogénea.

* Se pueden usar almendras enteras o piñones.



Aderezo thai


Ingredientes:

Un rollo de culantro grande

Un cuarto de taza de aceite**

Un chorrito de aceite de ajonjolí (1-2 cucharadas)

Media cebolla mediana picada

Un cuarto de taza de maní picado***

Sal




Preparación:

Colocá los ingredientes en una licuadora y procesá hasta obtener una pasta homogénea. **Lo ideal es usar un aceite que no tenga un sabor muy intenso para que no opaque el sabor del aceite de ajonjolí. ***Se puede usar maní entero.


Espero que te gusten esas recetas. Recordá que en mi canal de YouTube podés ver la preparación :)


Con amor,

Silvia



Pesto vegano de albahaca y dip thai vegano de culantro
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